Pata Negra Bellota : Ont publié l'enquête sur la population active (EPA) et les vendeurs de fumée tirent poitrine: Nous avons quitté la crise ! Revenons à manger Jambon Pata Negra Bellota.

Le jambon ibérique est bon pour le palais et aussi pour le coeur. En outre, contient à la fois tryptophane Synthèse de la sérotonine, réduit l'insomnie, ralentit l'anxiété, calme les nerfs, abaisse le stress et peut relâcher l'esprit. Contre la dépression : Pata Negra.

Experts en tartiner, barbouillé de beurre et huile ces jambons, longues, fines et avec des onglons sombres, pour les conserver pendant des années dans des séchoirs naturelles où prennent une couleur, l'arôme et le goût, en attendant le moment opportun pour la vente. Bien que le jambon est un antidepresivo naturel et un jambon bien séchage ce remède tout, la sortie de la dépression n'est pas la même pour les riches que pauvres. En Espagne, au cours de la crise, les ventes de jambon serrano ont chuté de 20 % et les stocks de jambon ibérique de certaines comarcas d'appellation d'origine ont chuté de 50 %.

Les jambons ont diminué et les pauvres ont augmenté. Il y a près de trois millions de personnes en situation de pauvreté grave, qui ne peuvent se permettre de manger de la viande ou du poisson une fois tous les trois jours, car dans sa famille nul ne perçoit des recettes. À eux il faut ajouter dix millions qui ont des difficultés pour parvenir à la fin du mois, car ils ont un revenu inférieur au seuil de pauvreté. Les deux doivent ajouter six millions dans des situations de carence, parce qu'ils ne peuvent pas faire face à des dépenses imprévues ou prendre peu de bizarreries.

Par ailleurs, le revenu familial moyen a diminué de quelque 4000 euros par an. En définitive, et coûte le reconnaître, près de vingt millions d'espagnols sont pauvres. D'autres ne peuvent se permettre de manger de la viande une fois tous les trois jours et d'autres ne peuvent se permettre de manger du Jambon Ibérique Pata Negra une fois tous les trois mois. La pauvreté et la précarité ont été installés dans la société espagnole, qu'il est
une société de consommation, mais de consommation de plus en plus inégale.

Consommation de Pata Negra pour sortir de la dépression.

Les vendeurs de fumée est réjouissent à la reprise économique. Recommandent aux pauvres la consommation de Pata Negra pour sortir de la dépression.

Cependant, le jambon pata negra est par les nuages. La production avait été adaptée à la demande d'un marché à la baisse. Maintenant, lorsque les gurús de l'économie libérale voient la lumière au bout du tunnel, les riches consomment davantage de jambon ibérique, les prix sont tirent et les pauvres, le cas échéant, peuvent sentir dans une étagère de delicatesen.

https://www.20minutos.es/gonzoo/noticia/argentina-bloquea-jamon-pata-negra-5j-espana-riesgo-enfermedades-3651427/0/

Les pauvres qui se préoccupent de leur santé s'efforcent de convaincre que consommer environ trois tranches de jambon ibérique trois fois par semaine, ont couvert leurs besoins protéiques, renforceront leur cholestérol bon et réduire son mauvais cholestérol. À ceux qui, en plus de pauvres, sont des écologistes, tentent de les convaincre que consommer jambon ibérique, contribueront à la durabilité de l'écosystème de La Dehesa. Le problème est le
manque de temps, de l'urgence. Un jambon pata negra bellota a besoin de trois ou quatre ans pour se soigner dans des conditions. L'économie espagnole a besoin de plusieurs années et autres conditions.

Les règles du jeu ont complètement changé. Mais dans le secteur du Meilleur Jambon Pata Negra, très peu ont compris cela. Nos consommateurs, heureusement ou malheureusement, van toujours devant nous, grâce à la révolution technologique et à la démocratisation qui a permis l'utilisation de l'Internet.

Le marketing actuelle est de mettre à l'utilisateur ou le consommateur dans le centre de la stratégie, d'écouter, de découvrir comment il est pour pouvoir provoquer une émotion et tomber amoureux à travers une proposition de valeur unique. C'est un marketing expérientiel qui provoque des émotions et des sentiments chez les gens.

Bien que la technologie soit une pièce clé dans l'établissement d'une stratégie de marketing, le côté humain est quelque chose que nous ne devrions pas ignorer. Un marketing basé sur le respect et la présomption d'intelligence, au-delà des statistiques, des goûts et des préférences.

Modèle de marketing pour le nouveau marché du Meilleur Jambon Pata Negra.

Ce modèle de marketing est celui qui exige le nouveau marché du Meilleur Jambon Pata Negra, car il correspond beaucoup plus à la philosophie actuelle de la vie. L'écrasement du consommateur avec notre produit et la tricherie pour faire un achat ne relèvent pas de ce nouveau modèle qui met les gens au-dessus du produit. De nombreuses entreprises productrices de Jambon Ibérique restent sur le "mon jambon est le meilleur" et ce n'est pas efficace et il est également hors de la mode.

Ce secteur n'a pas besoin, à son avis, de faire du marketing parce qu'il s'agissait d'un produit vendu seul. Mes amis producteurs, si vous continuez à penser cela vous êtes démontrant que vous ne avez pas vision aucune. Pain pour aujourd'hui et faim pour demain. Préparez-vous pour les générations qui font déjà partie active du marché et qu'ils ont des principes et des valeurs très différents de ceux de nos générations passées, qu'ils sont émus par d'autres intérêts, qu'ils sont à l'abri de vos messages et de vos précieux packs. Ils cherchent quelque chose qui va bien au-delà d'avoir une bonne stratégie au point de vente, de avoir une page Web ou avoir des profils sociaux qui ne communiquent que dans une seule direction, la vôtre.

Messieurs, nous devons changer. Si nous voulons vraiment professionnaliser ce secteur du Jambon Pata Negra et le placer au niveau d'autres secteurs et marchés, nous devons faire un changement de puce et parier sur de nouvelles façons de gérer nos entreprises et nos clients.

Chaque fois que j'analyse les stratégies et les tactiques de marketing de la majorité des entreprises qui vendent le Jambon Ibérique (je reconnais que certains, la grande minorité, font assez bien) je mets mes mains sur ma tête. Comment possédez-vous un des meilleurs produits gastronomiques au monde ne sont pas positionnés là où ils le méritent ?. Ce secteur reste ancré dans le passé, nous avons 15 ans d'écart par rapport à d'autres secteurs. Il fait toujours du marketing traditionnel et non du marketing basé sur les personnes. Perdre les milliers d'opportunités qui sont sur la table.

Jambon Pata Negra Joselito le plaisir de déguster un jambon ibérico de bellota Gran Reserva.

A pensé vous degustar un bijou culinaire espagnole, un Jambon Pata Negra Joselito, une vraie délicatesse qui vous font sentir spécial à ceux qui la consomment. Il n'y a rien de mieux qu'un jambon ibérique de bellota Gran Reserva.

Nous commençons par un jambon ibérique, délicatesse provenant des porcs de race ibérique, l'exclusivité de l'Espagne et le Portugal. Si l'on ajoute à cela un porc élevé en liberté dans les pâturages de la péninsule, avec 100% d'aliments naturels où le gland (bellota) est le centre de celui-ci, que fait beaucoup d'exercice physique et la qualité de la race est marquée par son originalité, sans des croisements, alors nous avons une matière première aussi exclusive comme les diamants. Comme curiosité, seul 5 % des porcs ibériques remplies avec ces caractéristiques.

Ajouté à cela, le processus de affinage de ce jambon 100% ibérique pur bellota doit être artisanale, de mains de véritables experts, pendant un minutieux travail de 2 à 4 ans. En tant que résultat final une oeuvre maître qui tu ne veux pas que votre palais perd la possibilité de goûter.

Comment le Jambon Ibérique Pata Negra Joselito est reconnu ?

Il existe plusieurs types de jambon ibérique, étant cebo le plus abondant, et qui ne sont pas adaptés, pourraient ressembler au Ibérique. Mais certainement il y a des points clés qui font la différence de qualité entre un jambon et une autre. Si vous mettez un vrai jambon ibérique de bellota, comme un Jambon Joselito, et un jambon ibérique de cebo à côté, vous verrez que:

.- Le ibérique de bellota est plus stylisé, un peu plus court parce que leur hauteur est plus faible.

.- A une sabot plus allongée et plus dépensée par leur marcher dans les champs naturels.

.- Au toucher la partie extérieure de graisse vous pouvez sentir beaucoup plus douce, si vous appuyez sur un doigt on peut constater que s'enfonce avec une relative facilité, cela ne se produit pas avec un jambon ibérique de cebo.

.- Enfin, la couleur de la graisse d'un Jambon Pata Negra Joselito ibérique de bellota est jaune foncé ou couleur or, preuve que a été alimenté avec glands (bellotas) suffisantes pendant la phase de montanera.

D'accord, vous souhaitez acheter un bijou exclusive comme c'est ce jambon ibérique Joselito de bellota, parce que vous êtes une personne qui sait reconnaître la qualité et jouir de niveau.

Depuis Guijuelo, nous parviennent les pièces de Julián Martín, Cardisan et de Joselito, authentiques légendes dans cet engin. Les prix de ces exclusividades varient entre 43,99 euros/kg jusqu'à 89,99 euros/kg, selon les années de guérison et si elles sont des éditions spéciales.

Depuis Huelva, nous avons les ibériques de bellota de Tartessos qui sont tous entre 48 euros/kg jusqu'à 78,99 euros/kg. Enfin, à partir de Jabugo arrive le bien célèbre cinq Jotas (5j) et le Sánchez Romero Carvajal.

Il est clair que vous avez jouir d'un bon jambon ibérique de bellota, vous choisir un lieu de confiance où l'acheter. Il y a actuellement de nombreuses boutiques online et ce mode est venu au champ de la vente du jambon.

Ces magasins laissent dans vos mains le meilleur produit à la complète garantie que vous êtes acquérir ce qui est réellement recherchez.

En outre, si vous recherchez le meilleur prix vous pouvez rechercher les meilleures offres avant de choisir le jambon qui mettra à son table.

Saviez-vous qu'un bon jambon comme le pata negra Joselito peut améliorer votre taux de cholestérol plus qu'un médicament?

La graisse du jambon ibérique est bonne, est autorisée dans les régimes alimentaires.

Une expérience culinaire unique, à l'aveuglette et amusant à faire avec des amis. Le site choisi est la belle grotte souterraine que le restaurant est dans la rue Velázquez Madrid. Un lieu idéal pour des événements privés.

J'ai eu la chance de faire partie, la semaine dernière, de la première dégustation aveugle à titre d'expérience et le résultat a été: amusant, didactique, très divertissant et un luxe de jouir des jambons.

En savoir plus: Jambon Joselito sur Voyages Michelin

Au prétendu processus de maturation du jambon iberique pata negra nous pouvons trouver trois facteurs indispensables qu'à aller de pair, produisent une maturation idéal:

1.- Les méthodes de production artisanale et sa tradition, déjà historique.

2.- Les avancées et des innovations técnologicas dans la production.

3.- Hivers froids et secs et étés doux et courts.

Toutes ces questions offrent des conditions idéales pour atteindre un jambon ibérique pata negra de altisima qualité.

Après que les porcs ibériques ont été dûment abattus, le jambon ibérique pata negra et la épaule pata negra sont sa. Restent en sel entre 30 et 60 jours, puis deviendront des séchoirs naturelles, où acquièrent leurs caractéristiques principales, comme le goût et l'arôme.

C'est le processus de guérison et de maturation du jambon ibérique pata negra qui comprend 5 étapes essentielles.

Calendrier du processus de guérison et de maturation:

.- Manipulation et l'élaboration: de novembre à mai.

.- Entrée en séchoir: jusqu'à l'automne.

.- Passage à la cale: jusqu'à l'été.

Cinq étapes du processus de production du Jambon Ibérique Pata Negra:

Salaison: vise à l'intégration de la sel de mer à la masse musculaire, en favorisant la déshydratation des extrémités du porc ibérique et sa parfaite conservation. La durée approximative du sel est d'un jour par kilo de poids, demeurant à une température comprise entre 1er et 5 ou C et humidité relative autour de 80 à 90 %.

Etablissement: lorsque le jambon ibérique pata negra est tire de la pile de “salazonado”, a déjà pris tout le sel va avoir jusqu'à la fin du processus. Toutefois celle-ci est concentré sur la surface, tandis que les régions de l'intérieur pratiquement ne contiennent sel. Il est donc nécessaire une période de postsalado, ou équilibre, où par processus de diffusion tend à une répartition uniforme de la concentration saline jusqu'à atteindre le point exact de sel. La durée minimale d'équilibre, est variable et va en fonction du contenu gras de chaque pièce car la pénétration saline par diffusion est très conditionnée par la présence de graisse. Mais en général ce processus généralement une durée entre 40 et 60 jours. Un autre facteur important est que, alors cette produire la pénétration de sel à l'intérieur du jambon ibérique pata negra, il existe un processus de sortie de l'eau à l'extérieur, avec la conséquence perdue d'humidité depuis la surface. Il est nécessaire de tenir un étroit contrôle l'humidité relative de la chambre où se maintiennent le jambon ibérique pata negra, aiment même du contrôle de la température, qui, depuis les 51C initiales évoluer jusqu'à 25 ou 30C au moment où ils transféré au séchoir naturel.

Lavage à l'eau chaude : il mène pour éliminer la sel superficielle, pour ce qui introduit le jambon ibérique pata negra dans un récipient dans lequel il existe brosses, dont les barbelés par frottement aident à ce processus. Il existe actuellement machines automatiques pour effectuer le lavage et frottement des pièces.

Séchage et maturation: les pièces passent à séchoirs naturelles avec un contrôle rigoureux de ventilation et de température peut durer entre 6 et 9 mois avec des températures entre les 15° et 30°C. Cette période de repos favorise la fusion naturel de la part des graisses de sa protection graisseuse, obtenant une répartition uniforme des graisses dans le tissu musculaire. Dans ces mois le jambon pata negra commence à acquérir leur goût et son arôme caractéristique et unique.

Vieillissement en cale: après une classification préalable selon leur poids, qualité et conformation, les jambons et palettes passent à la cave où conclut la dernière phase de guérison, mûrir lentement. Restent entre 6 et 18 mois selon la classification précédent. À ce stade la température varie entre les 15° et 20°C, et avec humidité relative autour de 60-80%. Tant un bon séchoir naturel, comme une bonne cale, doivent permettre de réaliser toutes ces opérations de forme absolument naturel, sans agir par aucune procédure n'consacré par la tradition et la pratique. C'est une question de sensibilité, car le résultat final dépendra donc des caractéristiques du propre séchoir comme de la capacité des gens qui travaillent, et qu'avec un dévouement total et une expérience manifeste, ont de combiner les facteurs d'altitude, microclimat, degré hygrométrique, variations quotidiennes de température, et vitesse de l'air, tel que Dieu le évolue, diriger un processus dont le résultat final est l'obtention de notre inégalable jambon ibérique pata negra de bellota.

Jusque vers le milieu du 20e siècle, le jambon pata negra eu un rôle assez limité sur le marché, considéré simplement comme un animal abattu, et ses dérivés eu aucune considération spéciale parce que plus que d'autres produits installés comme des jambons de Trevélez et Avilés, porc et chorizo ​​Cantimpalos dominaient le marché.

Le changement a eu la demande, de sorte que la consommation, l'augmentation quantitative de façon concomitante, se dirigea vers la qualification plus tendre et moins de viandes grasses, fit les animaux de porcs ibériques (jambon pata negra) ont été rejetées comme étant le fournisseur de viande habituelle pour la consommation en frais. 

Ce fait pourrait être parce qu'à l'époque (la période 1955-1960 a été très important) commence à réaliser le développement de la production de jambon pata negra sans terre intensifié, plaçant porc diminuait progressivement canaux poids et l'âge réduit, donnant de la viande conformément aux souhaits du consommateur (plus tard, le poids moyen des carcasses a été réduite de plus, surtout dans les grandes villes, avec une consommation élevée de viande fraîche).

Tout ce processus est ce qui donne lieu à la soi-disant «crise du porc ibérique,« essentiellement donné par la perte de l'abattage des animaux de marché. Si grave, c'est que certains auteurs comme Zorita, Loisirs, Sobrino égaliseur, Ronda et Carbajo González (1963) proposent un changement de système dans le fonctionnement habituel du porc ibérique, de sorte que a été transformé en une viande animale de l'écologisation.

Heureusement, l'échange d'animaux, ce qui aurait conduit à un type semblable à la viande de porc britannique, il n'a même pas sérieusement envisagée, et la principale raison était l'orientation de la demande de jambon pata negra, une haute qualification accordée aux produits fabriqués à partir de viande de porc ibérique.

Certes, les produits du porc ibérique ont toujours été estimée (déjà cité au XVIIe siècle), mais n'avait pas de qualifications particulières, comme c'était le cas à propos de la seconde moitié des années soixante. 

Ce complexe sont spécifiées de trois manières: jambon pata negra, charcuteries et épaules pata negra, qui sont réévalués et le porc ibérique, tout comme le fameux «crise ibérique" semblait être à son apogée, parce que ces produits, en particulier le jambon et l'épaule, venu rapidement pour former un secteur sur le marché des produits carnés.

Tant était forte la tendance à la consommation d'origine ibérique traité qui a permis de se consacrer aux animaux plus ou moins de cette industrialisation ethnique, mais produite en dehors du système d'exploitation traditionnel, le meilleur exemple est l'alimentation ibérique (la recebo a toujours donné).

Naturellement, la qualification rapide de la consommation réalisée expression est une discrimination de prix différenciés, le jambon pata negra et le épaule, selon la méthode de production de viande de porc: montanera terreautage et l'alimentation.

Vous commencez à parler au cochon ibérique ou jambon pata negra, on pense immédiatement des vastes porcs espagnols dans leurs pâturages boisés, et dans un seul généticiens de la race, de préserver, tout à ce jour grâce à la persévérance et les efforts des éleveurs passionnés, leurs pasteurs, etc. 

Son histoire et l'évolution est totalement liée à la gland et le Sud-Ouest espagnoles, et son développement a subi la crise très grave, ce qui démontre son excellent et je peux dire adaptation quasi unique. 

Origine du Jambon Pata Negra - Origine de la race ibérique.

Il ya une théorie que vaiedad accord plus ou moins avec la littérature. Tous les auteurs sont fortement d'accord que le sexe d'origine de tous les porcs dans le monde est «Votre»; que dans quelques cas, l'existence possible de le sous-genre est pris en charge, et même avec des noms différents.

M. Roldan (1983) assure l'existence de trois sous-genres: Mediterraneus, d'origine africaine et se propager dans les régions méridionales de l'Europe; la Ferus ou le cochon sauvage répartis dans toute l'Europe et Stratosus ou porc cravate, plus petit que les autres et d'origine asiatique.

E. Laguna (1989) estime que les trois confessions sans attribuer la classification sous-genre et aborder deux options près de l'origine de Mediterraneus, transition entre deux ou descendants de la domestication de Sus scrofa ferus.

Adametz qui comprend trois espèces: Leur scrofa, Son et Son vittatus Mediterraneus, à partir de laquelle poursuivre le Celtic respectivement journaux, ibériques et asiatiques. Prise en charge de la possibilité que le son Mediterraneus une sous-espèce Sus scrofa, les actions de la théorie JB Aparicio (1988), en admettant que la péninsule ibérique serait l'un des Sus scrofa types représentatifs mediterraneus.

En attendant l'édition du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation sur le porc ibérique (jambon pata negra) montre que l'origine de la croix celtique viennent du coffre de sa ferus scrofa avec Striatosus sous-genre, tandis que le tronc ibérique a obtenu de l'accouplement d'son scrofa ferus avec son Mediterraneus.

Comme le juge B. Aparicio Mediterraneus considéré comme une sous-espèce de Sus scrofa; autres auteurs évitent les sous-espèces et définis comme les trois troncs préhistorique suit:

Sus scrofa (sanglier sauvage européen).

Son mediterraneus (sanglier Méditerranée).

Son vittatus (de porc asiatique).

En Espagne races proviennent du Celtic installés dans le nord de la péninsule et correspondent à Chato Vitoriano porc noyaux Vich Baztan et Large White.

D'autre part, le regroupement raciale réparties pays ibériques de la côte méditerranéenne et la côte de l'Afrique, pénétrant sud de la péninsule et se sont installés dans l'ensemble de notre région à l'ouest et occupant les régions de l'Andalousie occidentale, l'Estrémadure et Salamanque en Espagne et portugaise de l'Algarve et Alentejo. 

Le regroupement raciale ibérique contient raciale et a nettement différentes variétés, tant dans leurs caractéristiques externes et la variabilité génétique présents.

Parmi les variétés, jambon pata negra, correspondant à noyaux seuls ou totalement fermés troupeaux de porc ibérique (sans introduire n'importe quel joueur de source externe), les cas seraient confrontés à la désignation éventuelle de la race ou de la ligne de porc ibérique.

La seule variété de porcs appropriés pour la bonne production de jambon pata negra de haute qualité et de haut standing, sont ceux du tronc ibérique. 

Les porcs ibériques sont une race d'animaux d'origine de la Méditerranée est l'un des très rares exemples de porcs domestiques adaptées au pâturage régime, en particulier qualifié pour exploiter directement les ressources des pâturages avec des arbres de chêne.

Le modèle centenaire de la sélection a été l'adaptation à l'environnement, plutôt que de critères prolificité, le taux de croissance ou les taux de transformation qui ont régi l'amélioration génétique des races industrielles. 

Parmi les qualités de cette race primitive et du jambon pata negra (jambon ibérique) met en évidence sa capacité à accumuler de la graisse sous la peau ou s'infiltrer dans vos muscles, ce permet aux produits du porc ibérique ont traînées blanches qui font de lui si spécial.

En vue sont porcs manteau noir, glabre ou avec quelques poils, presque nus, ont une longue nez droit et mince squelette.

Il est plus mince que les autres races porcines comparaisons. En partie à cause du porc ibérique se déplace que les porcs de ces autres races.

Même si elles sont traditionnellement appelés pata negra, est le nom n'est pas tout à fait adapté, car il les porcs sont de couleur noire et certains ibérique porc ibérique, le moins bien, qui ne sont pas entièrement noir.

Le terme «jambon pata negra» est un terme traditionnellement utilisé pour désigner le jambon pata negra. Le nom de "pata negra" parce que la couleur de la jambe de l'animal de la couleur sombre de l'animal a été associée. Les professionnels n'utilisent pas ce terme, car il est considéré comme confus et ne correspond pas à la réalité: 

Parce qu'il existe de nombreuses races de porcs à la peau noire, et donc la patte noire, les porcs non ibériques. 

Parce que dans les porcs de race ibérique sont différentes variétés qui peuvent ne pas avoir le manteau noir (le Jabugo repéré et Torbiscal). La même chose peut arriver avec le sabot, sabot que non-noire veut pas dire que ce n'est pas dans un porc ibérique.

Race Ibérique Torbiscal

Le jambon pata negra franchit les frontières espagnoles et parvient à d'autres régions du monde.

Le jambon pata negra et les produits ibériques, la delicatessen espagnole par excellence, ouvrent un creux dans d'autres points du monde et commencent à surprenant à nombreux autres palais internationaux. Vous pouvez voir dans la liaison suivante une liste avec les dix meilleures jambons pata negra du monde: Jambon Pata Negra.  Ce délice qui laisse le porc ibérique a connu de nombreux moments difficiles jusqu'à franchir la frontière espagnole. Les contrôles et exigences de certaines douanes étrangères sont très dures bien peu à peu ce trésor du porc ibérique touche à de nombreux autres foyers de la planète. 

Le jambon pata negra et les produits ibériques ne sont pas consommés ou préparés de la même manière dans toutes les villes ou pays du monde. En fonction de qui et quand ils soit mangé, ils sont préparés d'une manière ou d'une autre.

Ici nous avons information sur le jambon pata negra dans le monde.

En l'Espagne: le jambon pata negra et les produits ibériques provenant du porc de race ibérique sont un mythe et sont une "tapa" ou apéritif classique dans les tables des bars et restaurants espagnols. Les produits du porc ibérique sont un cachet d'identité de l'Espagne, une attraction touristique et aujourd'hui un marché en expansion. Les Espagnols prennent le jambon dans d'innombrables de assiettes et nombreuses sont les recettes avec jambon pata negra, avec filet (lomo) ou avec saucisson et chorizo. Les enfants prennent les produits ibériques dans des sandwiches et dans les pizzas.

Au Portugal: jusqu'à relativement récemment, le jambon mangé était jambon de patte blanche (pata blanca), n'était pas de patte noire (pata negra) comme en l'Espagne. Le processus de maturation et de séchage n'est pas le même que celui du jambon pata negra espagnol. Il a également été cuisine beaucoup avec jambon mais n'atteint pas le niveau de consommation  de l'Espagne.

En l'Italie: Les italiens mangent Prosciutto, qui concerne réellement la façon dont est courte la viande de la patte de porc. Ce jambon est servi en tranches crues ou estouffades  et avec les pizzas sont les trois formes qui les italiens consomme jambon.

En l'Andorra: Andorre ouvre ses frontières aux produits de qualité provenant du porc ibérique. Ayant exporté le produit espagnol très récemment, ne sont pas encore formes caractéristiques andorranes de prendre le jambon pata negra, s'apparentent à des formes espagnoles.

En Francia: N'est pas habituel voir à les Français prendre jambon espagnol dans son pays, eux sont plus habitués à consommer le jambon fabriqué en Adur, c'est un jambon affiné qui ressemble au jambon Serrano.

Au EEUU: Aujourd'hui encore existent nombreuses difficultés et obstacles pour que les produits ibériques espagnols puissent parvenir à USA.

En Chine et Japon: Ont déjà eu lieu concours de coupeurs de jambon. On s'efforce en exporter le meilleur produit ibérique bien est une tâche complexe que peu à peu recueille actuellement des fruits. Des chinois sont admirateurs du jambon et des produits ibériques, ils connaissent très bien le produit et leurs processus et tentent que le produit arrive à son pays. Le jambon pata negra est un produit très demandé dans la zone d'Asie que chaque fois est plus vu dans les supermarchés asiatiques.

Dans les Émirats Arabes: Bien que cela semble peu crédible, dans Doubai, où la population n'est majoritairement musulmane, le jambon pata negra et les produits ibériques provenant des meilleures races de porc ibérique espagnol sont considérés comme un trésor.

En résumé, il ya beaucoup de gens qui veulent una "tapa" ou une assiette de jambon pata negra. Internet et l'achat de jambon online a favorisé les exportations et la connaissance de cette délice ibérique dans d'autres régions de la planète.